Ceia de Réveillon

Ceia Inclusa

Queima de fogos

Música ao vivo

Espumante Chandon por quarto

31.12 / 21:00

Entradas frias

Cone Philo de Carpaccio ao Pesto Rústico e Grana Padano

Involtini de Parma com Camembert

Damasco e Rúcula

Lichias Recheadas com Gorgonzola e Nozes

Cone de Kibe com Coalhada Seca e Geleia de Damascos

Filo de Steak Tartar com Soubise e Sauce de Pimenta Vermelha

Mini Coquetel de Camarão com Molho de Conhaque

Ceviche de Saint Peter com Manga Verde, Cebola Roxa e Dedo de Moça ao Toque de Shoyu e Gengibre

Entradas quentes

Lollypop de Camarão com Brie e Salsa de Ervas Verdes

Folhado de Queijo Coalho com Melaço de Cana de Açúcar

Mini crepê de Pupunha com Gorgonzola

Cestinha Filo de Picanha na Flor de Sal com Crispy de Alho

Mini Quiche de Palmito com Camarão, Alho Poró e Ervas Frescas

Cestinha de Polenta com Carpaccio de Shitake

Tofu Grelhado e Molho Oriental

Toast de Brie com Mel Trufado e Amêndoas

Conchinha Folhada de Cordeiro com Queijo Feta e Hortelã

Menu degustação volante

Trilogia de Queijo Coalho com Gruyere, Emmental e Pupunha na Crosta de Massa Folhada

Bobozinho de Camarão ao Aroma de Dendê com Leite de Coco

Principal em estação

Mignon Angus ao Molho de Shitake, Shimeji e Funghi Secchi.

Peru Recheado com Espinafre e Ricota ao Molho de Sálvia e Manjericão.

Lombo de Bacalhau Assado com Azeite de Alho Tostado.

Carré de Cordeiro Grelhado ao Molho de Especiarias.

Agnolotti de Burrata, Mascarpone e Limão Siciliano ao Molho de Tomates Frescos com Manjericão e Pesto Rústico.

Risoto Cremoso com Vinho Branco, Parmesão e Amêndoas Laminadas.

Mini Brotos de Legumes ao Azeite de Ervas Finas Tostadas.

Sobremesas

Brownie Cremoso com Nuts, Calda de Chocolate e Sorvete de Caramelo Salgado.

Frutas Tropicais com Yogurt e Mel.

Folhado em Camadas de Doce de Leite e Creme de Baunilha.

Cocada Assada Brulée com Sorvete de Coco.

Mesa de Café

Mesa de café.

Petit four.

Mini churros com doce de leite.

Pão de mel.

Trufas.

Amandes leigados.

Bebidas

Sucos exóticos.

Cerveja Stella Artois.

Refrigerantes.

Água com e sem gás.