COUVERT DA CASA R$ 39,00
Antepastos azeitados, manteiga aromatizada e cesta de pães de fermentação natural.
TÁBUA DE FRIOS R$ 189,00
Embutidos, queijos, uvas, morangos, nozes, damascos e pães.
SALADA SAINT MICHEL R$ 60,00
Mix de folhas baby, tomates sweet grape, presunto parma grelhado, lascas de queijo parmesão, com redução de aceto balsâmico.
SALADA DE QUEIJO BRIE R$ 60,00
Mix de folhas, tomate cereja, brie empado finalizado com mel da fazenda Arcanjo Miguel.
RISOTO DE EISBEIN (Joelho típico alemão defumado e desfiado) R$140,00
Finalizado com chutney de cebola roxa (cebola caramelizada e especiarias)
BOEUF BOURGUIGNON ET MOUSSELINE DE BATATA R$ 119,00
Classico boeuf bourguignon (cozido de carne no vinho tinto) servido com tradicional purê de batata francês.
MAGRET DE CANARD R$ 180,00
Peito de pato grelhado, acompanha risoto de laranja.
RISOTO DE CAMARÃO R$ 149,00
Risoto de camarão preparado com camarões rosa grande/médio a base de sofrito (refogado de temperos, de pimentão e vegetais).
RISOTO GORGONZOLA R$140,00
Risoto de gorgonzola com cubos de filé mignon finalizados com mel da fazenda Saint Michel.
RISOTO MIX DE COGUMELOS COM FILÉ MIGNON R$140,00
Mix de cogumelos, shitake, shimeji e paris, caldo a base de funghi seco e tiras de mignon.
PRATO KIDS R$ 80,00
Spaguetti ao sugo ou molho branco, acompanha escalopinho de mignon, pimenta do reino (Opcional).
FETTUCCINE AO RAGU DE COGUMELOS R$90,00
Fettuccine importado italiano grano duro com mix de cogulemos, shitake, shimeji e paris.
RISOTO MIX DE COGUMELOS R$119,00
Mix de cogumelos, shitake, shimeji e paris, caldo a base de funghi seco.
SOPA DE CEBOLA R$ 69,00
Sopa de cebola francesa com pão de fermentação natural artesanal gratinado com queijo brie.
BROWNIE INGLÊS R$40,00
Brownie inglês com sorvete de nata e calda de frutas vermelhas.
PETIT GATEAU DOCE DE LEITE R$40,00
Petit Gateau de doce de leite artesanal acompanhado de sorvete de nata.
FONDUE MEGEVE R$220,00 (Serve duas pessoas)
Clássica fondue dos alpes franceses elaborada com quatro tipos de queijos nobre, nacionais e importados, vinho branco e Kirsch (destilado de cerejas) da região de Alsácia, na França.
Acompanha cubos de pão italiano, cubos de fíle mignon grelhado, batata rústica, brócolis ao alho, geleia e cubos de goiabada.
FONDUE AO FUNGHI R$198,00 (Serve duas pessoas)
Clássica fondue e queijo elaborada com gruyere, gouda, vinho branco e funghi secchi.
Acompanha crostini de batata com parmesão e pães italiano, batata rústica, brócolis ao alho, geleia de damasco e goiabada cremosa.
FONDUE SAINT MORITZ R$ 179,90 (Serve duas pessoas)
Clássica fondue, elaborada com queijo gruyere e emmental, vinho branco frutado e levemente seco e mix de especiarias.
Essa fondue é mais leve que acompanha bem nossa estação, as notas frutadas do vinho dão harmonia a receita e ao mesmo tempo deixa um gosto marcante e sofisticado para os apreciadores.
Acompanha cubos de pães italiano e batatas noisetes.
FONDUE BOURGUIGNONNE R$230,00 (Serve duas pessoas)
Acompanha 400g de filé mignon, oito tipos de molhos, anéis de cebola e fatias de pães italiano no azeite.
FONDUE DE CHOCOLATE MONTE VERDE R$102,00 (Serve duas pessoas)
Fondue de chocolate elaborado com uma seleção de chocolates locais, acompanha frutas da estação.
FONDUE S'MORE R$ 172,00 (Serve duas pessoas)
Acompanha: frutas e brownie.
Inspirado no clássico americano S' More o nome vem da junção das palavras "some more", pois quando você começa a comer não quer mais para.
Essa fondue é a combinação perfeita de dois chocolates ao leite e meio amargo, coberto de marshmallow levemente tostado.
FONDUE AVELÃ BY LINDT R$ 194,00 (Serve duas pessoas)
Acompanha: Frutas da estação, brownie e marshmallow.
Impressione-se com o clássico: o melhor do chocolate ao leite suíço em sua versão com avelã, criado pelos Maîtres Chocolatiers para proporcionar um experiência única de sabor e crocância.
Um blend de chocolates com avelãs oferece um surpreendente sabor crocante ao paladar de quem a experimenta.
O sabor é inconfundivel e apenas a Lindt consegue oferecer essa experiência marcante.
FONDUE DE PISTACHE R$ 194,00 (Serve duas pessoas)
Acompanha: Frutas da estação, brownie e marshmallow.
Impressione-se com nossa novidade: Creme elaborado de pistache, pistache em lascas e chocolate branco recriado para proporcionar uma experiência marcante.
Quer vivenciar experiência de jantar uma verdadeira fondue suíça?
No L'archange usamos uma receita exclusiva elaborada com os melhores ingredientes para que você se sinta nos Alpes.
FONDUE DE OUEIJO
Elaborado com queijo gruyere D vinho branco, receita trazida com exclusividade dos alpes suiços, acompanha cubos de pão italiano,
batata rústica e brócolis no azeite.
FONDUE DE CARNE
Acompanha 400grs de filé mignon, 6 tipos de molhos caseiros e onion rings.
FONDUE DE CHOCOLATE
Delicioso blend de chocolates servido com frutas da estaçāo, marshmallow e cubos de brownie.
SEQUENCIAL L'ARCHANGE - R$ 317,90 (Serve duas pessoas)
BEBIDAS
ÁGUA SEM GÁS QUARTIE -R$ 7,00
ÁGUA COM GÁS QUARTIE -R$ 8,50
COCA-COLA-R$ 8,50
COCA-COLA ZERO-R$ 8,50
GUARANÁ-R$ 8,50
GUARANÁ ZERO-R$ 8,50
ÁGUA TÔNICA -R$ 8,50
SUCO NATURAL -R$ 17,00
SUCO DE UVA NATURAL -R$ 20,00
CEVEJAS ARTESANAIS
WEISS FRITZ - R$33,00
IPA FRITZ - R$ 30,00
LÁ TRAPPE QUADRUPEL BELGA EXTRA STRONG BEER 750ML R$180,00
APERITIVOS
CAMPARI-R$ 18,00
SAINT RAPHAEL BLAN/ROUGE (NACIONAL)- R$ 16,50
SAINT REMY (NACIONAL)-R$ 13,00
COGNACS
NAPOLEON BRANDY/ LE CUVIER (FRANÇA)- R$ 37,00
RUNS
HAVANA CLUB 7 ANOS (CUBA)-R$ 37,00
MYERS'S (JAMAICA)-R$ 32,00
BACARDI CARTA BLANCA (NACIONAL)-R$ 19,00
BACARDI ORO (NACIONAL)-R$ 19,00
KRAKEN BLACK (MÉXICO)-R$ 40,00
VERMUTES
CINZANO BIANCO (ITÁLIA)-R$ 13,00
CONTINI BIANCO DOCE (NACIONAL)-R$ 13,00
MARTINI BIANCO/ ROSSO (ITÁLIA)-R$ 13,00
WHISKY
BALLANTINE'S 12 ANOS (ESCÓCIA)-R$ 26,00
BUCHANAN'S 12 ANOS (ESCÓCIA)-R$ 62,00
CHIVAS REGA 12 ANOS (ESCÓCIA)-R$ 40,00
GRANT'S (ESCÓCIA)-R$ 89,00
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL (ESCÓCIA)-R$ 38,00
JOHNNIE WALKER RED LABEL (ESCÓCIA)-R$ 26,00
LOGAN 12 ANOS (ESCÓCIA)-R$ 45,00
WHITE HORSE (ESCÓCIA)-R$ 24,00
GINS
BAY STREET (EUA)- R$ 33,00
BEEFEATER (INGLATERRA)-R$ 38,00
GORDON'S (INGLATERRA)-R$ 30,00
VODKAS
PRAVDA (POLÔNIA)-R$ 48,00
BELVEDERE (POLÔNIA)-R$ 50,00
WYBOROWA EXQUISITE (POLÔNIA)-R$50,00
STOLICHNAYA (RÚSSIA)-R$35,00
SMIRNOFF (BRASIL)-R$ 25,00
LIQUEURS
BÉNÉDICTINE (FRANÇA)-R$ 49,00
STREGA (ITÁLIA)-R$ 52,00
AMARETTO DELL ORSO (ITÁLIA)-R$35,00
AMARULA (AFRICA)-R$ 40,00
BOLLS CHERRY BRANDY (HOLANDA)-R$ 31,00
BOLLS PEPPER MINT GREEN (HOLANDA)-R$ 40,00
BALLEYS (IRLANDA)-R$ 34,00
FRANGELICO-R$ 45,00
TIA MARIA (JAMAICA)- R$ 40,00
TEQUILAS
SAUZA BLANCO-R$ 30,00
JOSE CUERVO OURO/PRATA-R$ 35,00
COCKTAIS CLASSICOS
Caipirinha-R$ 35,00
Cachaça, (frutas da estação).
Caipvodka-R$ 40,00
Vodka (frutas da estação).
Sakerinha R$ 39,00
Sake (frutas da estação)
DRY MARTINI R$ 39,00
Gin, vermute bianco e azeitona
Negroni-R$ 41,90
Gin, campari, vermute doce e laranja.
Margarita -R$ 38,00
Tequila prata, cointrau e suco de limão e borda de sal.
Mojito -R$ 38,00
Run prata, hortela, suco de limão e club soda.
Manhattan -R$ 42,00
Whisky woodford, bitter, vermute doce.
Cuba libre -R$ 32,00
Run prata, coca cola e limão
Batita de coco R$ 39,00
Vodka, leite de coco, leite condensado, borda de coco.
MOCKTAIS (COCKTAIS SEM ALCOOL)
Virgian colada-R$ 32,00
Leite de coco, leite condensado,abacaxi e club soda
Virgian mojito - R$ 30,00
Suco de limão, hortelã e club soda
Limonada de agua de coco R$ 25,00
Suco de limão, agua de coco
